Vid foten av Helder Mountain är ett unikt paket med ett rör av vitt märgel härrör från marina sedimentära avlagringar, och erbjuder perfekta förhållanden för Sydafrikas Pinotage druva. Vinrankorna är 40 år gammal och vuxit som "Bush vinstockar", utan konstbevattning, och därför har sina rötter djupt under marken. Pinotage druvor från denna vingård har en exceptionell aromatisk intensitet, och vinet har en unik och nästan kristallint mineralitet. Druvorna är handplockade och klasar placeras i små 20 kilo lådor. När ni kommer till källaren var klasar sorterade igen och kylskåp. Klasar var avstjälkade och en del av druvorna krossas. En del av druvorna gick igæringskarret helhet att öka vin aroamtiske uttryck. Jäsningen, som varade i 10 dagar, ägde rum i öppna tankar av trä och enstaka pigeage. Endast de fria löpande musten fadlagret under 10 månader vid 2 och 3 år gamla Bourgogne fat (ny ek skulle drunkna känsliga fruktsmaker). Pinotage kan vara som Frankensteins monster. Behandla den försiktigt och respekt visar druv tänder. Behandla druva kontrast försiktigt som Radford Dale lag gör det, lockade generositet och den intensiva, rena och komplexa frukt i förgrunden, och vinet visar sin rikedom, charm och elegans i koncentrerad smak. Radford Dale Frankenstein Pinotage är en av de bästa och mest unika i Sydafrika i dag.