Jean-Luc Pasquet Cognac

Historien om Jean-Luc Pasquets vingård börjar 1730 med Serillet-familjen. Fastigheten överförs sedan från generation till generation för att komma in i familjen Pasquet 1924 tack vare äktenskapet mellan fröken Léonie Pasquet och Albert Brisson. Efter att ha kunnat förmedla vingården till sin son André var det hans brorson Jean-Luc som ärvde fastigheten 1970. I 22 år odlade Jean-Luc och Marie-Françoise sina vinstockar på ett konventionellt sätt tills en av deras vingårdar visade tecken på sjukdom. Samma år 1994 upptäckte de praxis med ekologiskt jordbruk och blev därför förförda av detta nya kulturella tillstånd. Ett testår kommer att räcka för att övertyga dem om att de var på rätt väg, så de förvandlade hela vingården 1995 och 1998 certifierades de organiskt.
Fem år senare var de mycket stolta över att presentera sin första organiska cognac, den organiska VS "Terroir", och senare kompletterade de med upplagan Organic VSOP.