Moolight White består av Chenin Blanc (85%) och Sauvignon Blanc, som kommer från olika ekologiskt odlade tomter i Western Cape. Efter plockning skalas druvorna och krossas något innan de pressas, och mustet fermenteras på temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter mognar vinet kort med sitt sediment ("sur lie") i samma typ av tank och tappas av efter en naturlig sedimentering.

Moonlight White har en ljus gyllene färg med grönaktig nyans. Doften visar särskilt Chenin Blancs exotiska karaktärer av tropiska frukter som passionsfrukt, guava och lime, men också Sauvignon Blancs mer känsliga och torra nyanser. Smaken är fräsch, omedelbar och samtidigt strukturerad och slutar ganska charmig och aromatisk.

Servera det som förrätter med sallader, skaldjur och fisk samt för fjäderfä, kalvkött och pasta med lätta såser.